à Mérindol (Lubéron)
Fooding® 2012 : p. 151
fin mai 2012
Cadre d'une beauté rare : le dîner est servi dans le jardin d'une ancienne bastide familiale, à l'entrée du village de Mérindol. La terrasse en pierre est coiffée d'une pergola parcourue de vigne. Les tables disposées dans le jardin reposent sur des caillebotis, à l'abri d'un magnifique tilleul centenaire. De petites bougies parsèment ce décor idyllique. La maîtresse des lieux a grandi dans cette maison, ce qui explique l'atmosphère chaleureuse qui émane de ce restaurant.
La carte est succincte, moderne et provençale. Les produits de saison sont à l'honneur.
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| en amuse-bouche, gaspacho et taboulé aux herbes fraiches |
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| petits farcis printaniers aux fromages frais |
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| pavé de cabillaud, accras et écrasé de pomme de terre, sucrines poêlées |
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| quasi de veau lardé, ravioles de petits pois, émulsion cabonara |
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| vacherin fraise pistache et sa glace |
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| cheesecake au thé brun façon crumble, thé glacé au citron |
En hiver, on se repliera à l'intérieur de la maison, soit dans le salon, soit dans la cuisine qui abrite une immense cheminée dans laquelle mijotent les petits plats...
Formule à 19€, menus à 25€ et 32€.
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