Le Pied de mammouth
Strasbourg
nouveau donc pas dans le Fooding
par un samedi soir du printemps universitaire (mai 2012)
Epilogue de ma tournée des restos strasbourgeois avec un nouveau temple du burger : le Pied de Mammouth. La longue file d'attente est composée d'étudiants. Le décor est sobre (bois et ardoise), le serveur est seul, l'attente interminable car les commandes à emporter ont la priorité de la cuisine. On a bien le temps de prendre connaissance de la devise du lieu : des burgers élaborés avec des produits frais et des recettes savoureuses. Devise plus que respectée! Je pense notamment au ketchup maison qui laissait percer une touche de miel. Les frites sont taillées en gros bâtonnets et sont parsemées de gros cristaux de sel.
Recettes variées et originales. Grand choix de bières.
Bravo mais il va falloir embaucher pour ne pas voir les impatients filer (ce qui nous en a empêché c'est qu'il n'y guère de solution de repli dans le coin à 22h...).
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